Коптильная мини-камера

Коптильно-варочная мини-камера предназначена для термической обработки копченостей, мяса, птицы, рыбы и сыра. Полностью автоматическое, простое в эксплуатации оборудование позволяет провести процесс копчения, сушки, варки или обжарки.
 
Коптильный дым вырабатывается в генераторе дыма высокого класса, максимально использующем стружку, a система нагнетания дыма равномерно распределяет его внутри камеры. Оборудование приспособлено для взаимодействия с атомайзерами жидкого дыма.
 
Современный микропроцессорный контроллер, установленный в машине, точно управляет автоматическим технологическим процессов, минимизируя вовлечение персонала. Изготовленная из нержавеющей кислотостойкой стали, оснащена тележкой для копчения вместе с набором палок и лотков. Дополнительно машина была оснащена автоматической системой мойки и сохранения гигиены, а также системой, противодействующей возгоранию стружки.
 
Коптильная мини-камера является исключительно экономичной – после достижения нужных параметров проводимого технологического процесса переходит в состояние поддержки условий, ограничивая расход энергии до минимума. Дополнительным преимуществом являются небольшие размеры – коптильно-варочная мини-камера была специально разработана для малых предприятий, супермаркетов и гастрономических пунктов.