Спецификациa


Коптильная мини-камера

Коптильная мини-камера KW-100

Тепловая энергия
дизельное топливо
природный или сжиженный газ
электроэнергия
технологический пар
Мощность нагрева
21 кВт
Процессы
Осаждение
Сушка - 0-80°C
Сушка вместе с копчением
Копчение - 0-99°C
Копчение с варкой
Варка - 0-90°C
Обжарка - 0-90°C
Вентиляция
Охлаждение - 60°C – до температуры среды
Вариант циркуляции воздуха
вертикальная циркуляция, горизонтальная циркуляция
Микропроцессорный контроллер
Mikster MCC-100
Mikster INDU iMAX 500
Количество тележек для копчения
2 шт.
Коптильная мини-камера KW-100
ВЫСОТА (H)2000 mm
ШИРИНА (W)1600 mm
ДЛИНА (L)2000 mm
POBIERZ KARTĘ KATALOGOWĄ
Eсть вопрос?, звоните!696 006 027

Описание


Perfekcyjna jakość produkowanych wyrobów
Oszczędność energii i czasu produkcji
Łatwa i intuicyjna obsługa
Skrócony czas obróbki produktów
Wyprodukowane z najlepszych materiałów
Powtarzalność procesów technologicznych
Dzięki nowoczesnym technologiom chronisz środowisko

Коптильно-варочная мини-камера предназначена для термической обработки копченостей, мяса, птицы, рыбы и сыра. Полностью автоматическое, простое в эксплуатации оборудование позволяет провести процесс копчения, сушки, варки или обжарки.
 
Коптильный дым вырабатывается в генераторе дыма высокого класса, максимально использующем стружку, a система нагнетания дыма равномерно распределяет его внутри камеры. Оборудование приспособлено для взаимодействия с атомайзерами жидкого дыма.
 
Современный микропроцессорный контроллер, установленный в машине, точно управляет автоматическим технологическим процессов, минимизируя вовлечение персонала. Изготовленная из нержавеющей кислотостойкой стали, оснащена тележкой для копчения вместе с набором палок и лотков. Дополнительно машина была оснащена автоматической системой мойки и сохранения гигиены, а также системой, противодействующей возгоранию стружки.
 
Коптильная мини-камера является исключительно экономичной – после достижения нужных параметров проводимого технологического процесса переходит в состояние поддержки условий, ограничивая расход энергии до минимума. Дополнительным преимуществом являются небольшие размеры – коптильно-варочная мини-камера была специально разработана для малых предприятий, супермаркетов и гастрономических пунктов.

Мультимедиа


Logo Premium Line

Aby sprostać nietypowym wymaganiom, dostarczamy usługi premium.
Każda maszyna może zostać dopasowana do potrzeb klienta.

Więcej szczegółów pakietu premium